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Der westliche Küstenstaat Gujarat gehört nicht unbedingt zu den beliebtesten Zielen der Indien reisenden. Obwohl es relativ einfach ist, Gujarat in eine Reise von Bombay nach den Städten in Rajasthan einzubauen, kommen nur sehr wenig Fremde in diesen interessanten indischen Staat. Gujarat blickt auf eine lange und ereignisreiche Geschichte zurück und bietet eine Anzahl von Sehenswürdigkeiten. Wer sich jenseits der Geschichte in das Reich der Legende begeben möchte, wird feststellen, daß der Tempel von Somnath ursprünglich geschaffen wurde, um Zuge der Erschaffung der Welt zu sein, An der Südküste von Gujarat können Sie viele bedeutende Orte besuchen, die im Leben des Gottes Krishna eine Bedeutung gehabt haben sollen.

gehauenen Edikte kann bei Junagadh besichtigt werden. Später litt Gujarat unter den moslemischen Invasionen, ageführt von Mahmud von Ghazni, so wie unter den Moguln und den Marathen. Schon zu einem sehr frühen Zeitpunkt fanden hier aber auch Kontakte mit dem Westen statt, und in Surat richteten die Engländer ihren ersten Außen-posten ein. Die portugiesischen Enklaven Daman und Diu hielten sich innerhalb der Grenzen von Gujarat sogar noch bis zum Jahr 1961. In der jüngeren Geschichte spielte Gujarat eine Rolle im Leben des Vaters des modernen Indien, Mahatma Gandhi. Er wurde nämlich in Gujarat geboren und verbrachte hier seine ersten Lebensjahre. Nach Ahmedabad, der großen Stadt von Gujarat, zog er sich später wieder zurück, um die Unbhängigkeit vorzubereiten und den Briten endgültig und wirksam zu Leibe zu rücken.

Gujarat war aber stets auch ein Zentrum der Jains. Deshalb gehören einige Jain-Tempel, wie die von Palitana und Girnar, zu den bedeutenden Sehenswürdigkeiten dieses Staates. Da die Jains zu den einflußreichen und zupackenden Gruppen in Indien gehören, zählt Gujarat auch zu den Wohlhabenden Staaten des Subkonitinents. Gestärkt wird diese Stellung durch eine gutgehende Textilindustrie, aber auch durch weitere Industriezweige. Abgesehen von den prächtigen Jain-Tempeln gehören zu den Attraktionen von Gujarat auch die letzten asiatischen Löwen im Gir Forest und die beeindruckende indo-sarazenische Architektur von Ahmedabad.

Geographisch läßt sich Gujarat in drei Gebiete teilen. Die Hauptregion umfaßt auch die Städte Ahmedabad, Surat und Baroda. Der Golf von Cambay teilt das Kernland von der flachen, häufig auch kargen Ebene der Halbinsel Kathiawar, bekannt auch als Saurashtra.

werden auch feststellen, daß man hier im Vergleich zum Nacharstaal viel weniger English spricht. Überraschend ist, daß viele Auswanderer aus Gujarat stammen, besonders in England und in den USA. Mehr als die Hälfte der Inder in New York und Umgebung sind Gujaratis. So wird denn auch der Name Patel, ein in Gujarat sehr häufig vorkommender Familienname, in Amerika als Bezeichnung für alle Inder benutzt.

DIE KÜCHE VON GUJARAT

sei denn,  Sie mögen gern Süßigkeiten. Zu den bekannten Gerichten gehört Kadhi, ein pikantes Curry-Gericht mit Yoghurt, das in Fett gebacken sowie mit Gewürzen abgeschmeckt wird und dem feingehacktes Gemüse beigefügt wird. Undhyoo ist eine winterliche Spezialität mit Süßkartoffeln, großen Bohnen und gebratenen Auberginen. All diese Zutaten gibt man in einen irdenen Topf, der kopfüber ein gegraben (Undhyoo) und über dem dann ein Feuer entzündet wird. Eine Variante dieser Mahlzeit gibt es in Surat. Sie ist schärfer gewürzt und mit Curry angereichert. Sev Ganthia bekommen Sie als kleinen Imbiß. Das sind knackig gebackene und in Mehl gewälzte Kichererbsen, die an Imbißständen verkauft werden.